Oder wen nicht?
*Magrone = Schweizerdeutsch für Maccheroni bzw. Teigwaren
Fleisch-Tomatensugo
1 kleines Rüebli
1 kleine Selleriestange
1 kleine Zwiebel
1 Knoblauchzehe
25 g Butter
1 EL Olivenöl
250 g gemischtes Hackfleisch (halb Schwein/ halb Rind)
50 g feingehackter Pancetta
1 EL Tomatenpürée
1 Glas Rotwein
1 EL selbst getrockneter Oregano
1 Büchse Pelati
Salz und Pfeffer
Zwiebeln, Knoblauch, Rüebeli und Sellerie fein schneiden
mit Lorbeerblatt und Pancetta in Butter und Olivenöl andä (...)
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