Ich hatte noch ein paar Bällchen übrig, welche ich, wie von Marcella in ihrem Buch vorgeschlagen,
mit Mozarella überbacken. Zwei kleine Aenderungen habe ich vorgenommen. Ich habe ein paar Cherrytomaten daraufgelegt und die Mozzarellabällchen
mit etwas Salz und Pfeffer gewürzt.
Leider war ich wieder mal zu ungeduldig und habe die Bällchen nicht lange genug gebacken. Sie sind nur lauwarm geworden und der
Mozzarella war noch nicht genug geschmolzen.
Mit dem Salat hat’s aber trotzdem gut (...)
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Tags: Auberginenbällchen, mit, Mozzarella, überbacken
