Aus meinem Gelateria-Labor - Brönnti Crème Glacé mit Caramelstückli Recipe

Frau L.s Lieblingsdessert ist Brönnti Creme. Meine Tante F. macht eine solche Crème auch schon seit Jahren und wie ich erst kürzlich erfahren habe, hat sie das Rezept von meiner Mutter. So schliesst sich der Kreis wieder. Ellja ist auf die geniale Idee gekommen aus der “brönnten” Crème ein Eis zu machen. Das musste ich auch ausprobieren und da ich noch weiche Caramels aus der Schweiz hatte, habe ich ein paar klein gewürfelt und ins Glacé getan. Mascarpone war auch noch, der (...)