Butterzarte Haxe mit Kartoffelstock, gedämpften Bohnen und wirklich scharfem Senf Recipe

Claus hat kürzlich aufgemotztes Kasseler, bei uns Schweizern heisst das übrigens Rippli, aufgetischt. Bei ihm ist Kasseler beinahe in Vergessenheit geraten. Bei uns nicht. Okay seid wir in Spanien wohnen ist es schwierig dran zukommen. Aber früher, als wir noch in der Schweiz wohnten gab es zu Weihnachten immer Rippli, Schüfeli, Speck oder Schweinshals. Natürlich mit Bohnen, Sauerkraut und Salz-Kartoffeln als Beilage. In die Kategorie “fast vergessen” gehört wohl auch Gnagi. Ic (...)