RecipeMuncher

Contrairement au crumble anglais auquel il ressemble beaucoup, le cobbler – dessert rétro et traditionnel de l’Amérique profonde – associe à des fruits cuits de préférence juteux une pâte plus proche d’une pâte à scones (ou à biscuits américains) que d’une pâte sablée. Ici, la pâte tendre enrichie en crème qui recouvre les fruits moelleux et sirupeux est agrémentée d’une note légèrement croustillante apportée par la semoule de maïs. (ils rappell (...)