Tout est à croquer dans ces petits
pains feuilletés!! A commencer par leur délicate forme en bouton
de rose qui a accroché mon regard dès que je les ai vus la première fois.
Comme pour les harry’s bar rolls, c’est une technique
de feuilletage classique qui confère ce si joli façonnage à ces petits
pains mais contrairement aux premiers, la quantité
de beurre utilisée pour le tourage est particulièrement faible sans pour autant altérer leur texture. Le résultat: des peti (...)
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Tags: Bouquet, Comme, de, Feuilletés, Pains
