Räucherlachs oder Räucherlachsforelle habe ich bis anhin meist als Tartar oder Tartar oder einfach so zu Hardöpfuchüechli genossen.
Beim Blättern durch Cilli Reisingers Brotaufstriche-Buch ist mir ein Frischkäse-Räucherlachs-Brotaufstrich ins Auge gestochen. Schlussendlich habe ich aber eine eigene Version gemacht.
Frischkäse-Räucherlachs-Brotaufstrich
100 g Frischkäse (ich habe Philadelphia ligth genommen)
70 g Räucherlachs
1/4 Zwiebel
1 Spritzer Zitronensaft
Pfeffer
Zum Fertigstell (...)
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