RecipeMuncher

Weiter geht’s mit Lauch! Nach foodfreaks Lauchrisotto mit Kochschinken habe ich Cascabels Spaghetti mit geschmortem Lauch und Knoblauch nachgekocht. Auch diesmal hat sich die Zubereitung im Hotpan angeboten. Im Hotpan kann man Softgaren, das heisst das Gargut zerfällt nicht und der Geschmack bleibt erhalten. Das Pergamentpapier konnte ich mir also sparen. Anstelle der Spaghetti habe ich dicke hausgemachte Pasta verwendet, und den jungen Knoblauch durch ajo tierno ersetzt. Den Wein habe ic (...)