Ich habe zurzeit gerade Eiweissüberfluss, deshalb habe ich wieder mal Amaretti gebacken. Ein supergutes Rezept habe ich bereits gefunden. Diese Amaretti haben auch Brigitte und mgb (leider haben beide das Bloggen aufgegeben) begeistert.
Als Kochblogger testet man natürlich immer gerne auch andere Rezepte, und da bin ich wieder mal im Cookaround-Forum fündig geworden. Das Rezept ist dem bereits getesteten nicht unähnlich. Es werden mehr Mandeln und etwas weniger Zucker verwendet und gehören somit eher zu der harten Amaretti-Fraktion. Aber Genaues kann ich noch nicht sagen, weil ich noch keins probiert habe.
Amaretti
ergibt 1 Blech voll mittelgrosse Amaretti
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