Avec l’abondance et la variété
de prunes sur les étals l’été dernier et à la rentrée, ma cuisine en a vu passer
de toutes les couleurs: violettes, rouges, jaunes, vertes… un vrai festival! Sauf que.... Il faut se rendre à l’évidence, quantité ne rime pas avec qualité et si les reine-claudes étaient à chaque fois absolument succulentes, les autres variétés manquaient souvent
de régularité: parfois délicieuses, souvent médiocres.Du coup, à force d̵ (...)
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Tags: au, Coulis, de, Prune, Semifreddo
