Kürzlich hat Y. Truthahn-Ragout im Mercadona (spanische Supermarkt-Kette) entdeckt, und da es hier ja fast kein Kalbfleisch zu kaufen gibt, habe ich zugegriffen. Truthahn wird wegen seiner Aehnlichkeit zu Kalbfleisch öfters von dubiosen Köchen als Kalbfleisch aufgetischt. Ich bin selbstverständlich kein dubioser Koch, bei mir kommt es offen als Truthahn deklariert.
Mit der ersten Portion habe ich Kalbs äh Trutenvoressen Salvia gemacht. Für die zweiten Portion Ragout habe ich das Coq
au C (...)
Click here to read more ...
Tags: au, Cidre, TruthahnRagout
