RecipeMuncher

Von meiner Tour im September hatte ich noch eine Saucisson Vaudois im Gefrierschrank. Das Einfrieren ist natürlich nicht ganz optimal für diese Art von Wurst. Die Haut wird etwas ledrig, so dass man sie nicht mehr gut mitessen kann. Das Fleisch selbst ist aber noch schmackhaft, was ja das Wichtigste ist. Im Waadtland aber auch im Rest der Schweiz wird die Saucisson gerne als Papet Vaudois serviert. Papet bedeutet soviel wie Brei und besteht aus Kartoffeln und Lauch und wird solange gekocht bis (...)